La conservation de la pomme de terre dans la zone de production de Bonkoukou (Région de Tillabéri).

Rédaction : Idrissa Guisso Maïga Djibril, Chargé de mission AIC / Chambre Régionale d’Agriculture de Tillabéri / Juillet 2020.

Cette note présente les techniques traditionnelles de conservation de la pomme de terre des producteurs de la commune d’Imanan, la « pomme de terre de Bonkoukou » comme appelée sur les marchés. Avant cela, les différentes infrastructures (modernes) ayant pour but de stocker la pomme de terre sont présentées.

Sommaire  :
– La conservation de la pomme de terre dans des infrastructures « modernes », plusieurs tentatives
– Les techniques traditionnelles de conservation de la pomme de terre
– Facteurs de risque et de réussite de la conservation de la pomme de terre
– Les magasins réfrigérés de conservation, une solution de la Fédération des Coopératives Maraichères du Niger (FCMN-Niya)
– Les prix de la pomme de terre

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